Leipomon taustat

Honkarannan luomuleipomo toimii Honkarannan maatilalla Viitasaaren Niinilahdessa Keitelejärven rannalla. Perintötilaa hoitaa Risto Tuhkanen vaimonsa Päivin kanssa. Perheeseen kuuluu myös pojat Juho ja Teemu sekä Essi tyttö. Ristolla on koulutusta ja kokemusta maanviljelijänä ja maaseutuyrittäjänä toimimisesta 1970- luvulta lähtien. Päivi on valmistunut kotitalousteknikoksi Suonenjoella 1992 ja hankkinut työkokemusta mm. kahvilayrittäjänä.

Ajatus leipomosta sai alkunsa hiljalleen aienpaa yritystä Niini Cafeta pyöritettäessä vuosina 1999- 2007. Siellä leivotiin mm. ruisleipää päivittäin 6-12 leipää. Menekki yllätti ja positiivisen palautteen ansiosta idea leipomon perustamisesta alkoi kytemään mielissä. Koska kotitilalla oli viljankäsittely tiloja ja laitteita olemassa entisessä navetassa saatiin sinne pienellä laajennuksella sopivat tilat leipomolle. Leipomon koneet hankittiin monelta eri taholta, pääosin käytettyinä ja ne peruskorjattiin tilalla.

Luomuleipomo valmistui keväällä 2008 ja huhtikuun 10. päivä ensimmäiset luomuruisleivät saatiin kauppaan.
honkaihmiset